五月六日周五从澳大利亚墨尔本飞回北京后,休息了两天。上班的第一天与大家分发了礼物:每人两盒牛奶、一盒绵羊油,一盒巧克力,这算是当地有名的特产了,有如北京的烤鸭和果脯,礼物虽不是很贵重,但绝对是维多利亚州的特色。在临出发前,同事还在叮嘱,一定要尝尝当地的牛奶,那味道是很香的,绝对和国内的不一样。
同事纷纷询问此行的感受,至今回想起还有如昨天,有人说检验一个城市环境好坏与否,洗手间绝对是一个衡量的标准,行走在维多利亚州,无论是市里还是郊区,洗手间永远是一个样,干净、整洁、绝对没有难过的味道,更不像在国内因为内急找不到厕所,或者好不容易找到厕所后没有手纸的尴尬。
在维多利亚州墨尔本,海洋性气候造就了当地独特的地理环境,在澳大利亚六个州中,维州虽然算最小的一个,但在这初秋浪漫的季节里你既能观赏到令人窒息的秋色,也能看到绿色灌木覆盖的高山,既能跋涉炙热难耐的沙漠,也能享受阳光和煦的海岸沙滩。行走在坎贝尔港的路上,随处可见广阔的牧场,黑白花相见的奶牛在蓝天绿草的衬托下有如风景画一样,尽情享受着天然的美餐。
我们总是在评判一个城市的幸福指数,想必这里牛儿的幸福指数排名是超前的。天然的环境,丰盛的牧草,科学的养殖、良好的职业道德造就了当地奶牛业的发展,更是树立了澳大利亚优质奶源的美誉,在这里绝对看不到人为添加的痕迹,可以说真正从源头保证了奶制品的安全。
路过一家农场,我们一行人强烈要求停下车来与牛儿来一次亲密接触。这里的农场主热情好客,详细的为我们做起了介绍。他家一共有五百多头,目前产奶的有三百多头,每天两次挤奶,每到黎明和黄昏时刻,牛儿们排着整齐的队伍来到挤奶车前,挤奶的同时还享受着更加丰盛的早餐和下午茶。 在这里牛儿们都被全程监控,每头奶牛都有自己的身份证号码,一天产了多少奶,吃了多少饲料,都会被准确的记录。随着挤奶车的转动,工人熟练的操作着吸奶器,新鲜的牛奶通过管道直接导入了牛奶保鲜罐中冷却降温。
同行的李老师忍不住跃跃欲试,农场主做了示范,还不错,牛儿很是欢迎我们远方来的客人,很顺从的配合着。
随着汽车的隆隆声,一辆大型的牛奶运输车已经等候在门外,据农场主介绍,他们的牛奶全部卖给Murray Goulburn迈高公司,这是一家大型乳制品加工企业,有210个牛奶供应农场,每年加工6亿升牛奶,产品覆盖婴幼儿奶粉、奶酪、黄油、全营养代膳乳制产品及运动营养产品等等,远销全世界多个国家。
说话间,运输车司机拿出量杯挂在取样钩上从保鲜罐中取出样品,进行备份,据介绍,运输司机同时兼职检验员的工作,取样后要进行蛋白、脂肪及多种维生素测定,依质量高低核算价格给农场主,一方面保障了农场主的利益,另一方面是建立了奶源可追溯制度。取样后,将保鲜罐中的牛奶泵到运输车上的冷藏罐中,全过程看不到一滴牛奶,可以真正的做到无缝对接,保证奶制品的安全。