黑豆功高，补肾健体

来源：1399全球医药网  发布日期：2016-11-02  发布者：xiaxian  共阅371次  字体：大 中 小

黑豆，也称乌豆或黑大豆，与其它豆子相比，黑豆总显得黑黢黢的不起眼，这甚至成为它曾备受冷落的原因。在过去，人们一度崇尚白色食品，认为贫穷的人才会无奈吃黑豆。因为在以往的农耕社会，黑豆都是用来作牲畜饲料的。但事实上黑豆在豆类中身价到底如何呢？果真很不起眼吗？恰恰相反。用黑豆做牲口饲料，是因为吃了黑豆的牲口才会体壮有力，抗病能力也强，可以多干活啊。这源于什么呢？这就是黑豆强有力的一个功效了——补肾强体，是长寿养生的好东西。李时珍在《本草纲目》里就曾列举了一些人用黑豆防老抗衰的例子，如有个叫陶华的人，经常把黑豆加盐煮着来吃，以达到补肾的效果；还有一个叫李守愚的，每天早晨起来都吃黑豆，到老了以后也看不出多少衰老的痕迹。我们知道肾乃先天之本，主宰人的生长和发育，肾的精气充足，人的生命力才强，反之虚亏，人就容易衰老。黑豆可以补肾，自然会使身体强壮有力而抗衰老。

那么黑豆为什么具有补肾脏的功效呢？李时珍说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。”对啊，道理就在这了，中医认为色黑者入肾，因为黑色属水，水走肾；且黑豆形状也和肾相似，所以把黑豆称为“肾之谷”。如《食物本草》就有：“以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。盖豆乃肾之谷，其形类肾，而又黑色通肾，引之以盐，所以妙也”。这便是中医上的“同气相求”和“以形补形”，这和我们说橘络因其形似人体经络，所以能疏通经络，治疗女性乳腺增生的道理是一样的。

对于黑豆的补肾功效，具体怎么看呢？一个明显的作用就是治疗肾虚阴亏和肾气不足。如《本草汇言》里说：“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”盗汗大家都听说过吧，我们正常出汗都是因天气热或是在运动之后。盗汗呢？不受任何外界环境影响，汗自己偷偷地就流出来。什么原因呢？这说明体内阴液已经亏虚了，人体脏腑也讲究阴阳平衡，阴不制阳就像水不制火，因此身体就会潮热出汗，也叫骨蒸。除了阴虚还有气虚的原因。中医讲汗为心液，是气阴两虚共同造成的，而气虚就是说肾气不足没法收敛固摄，所以汗才会跑出来。

肾虚阴亏还有什么表现呢？我们知道肾为水脏，主水，这主要体现在调节体内水液平衡方面。体内水液的存留，分布与排泄，都要靠肾的气化作用完成。这个气化作用要靠肾阳的动力，同时肾阴参与调节，分为一开一阖。肾阳主开，肾阴主阖。我们见一些人小便频数，夜尿增多，以及糖尿病人的多饮多尿，这都是肾阴不足，就是开多阖少了，肾气也虚亏了，这时就可以用黑豆“煮汁饮”了，可以养阴补气，强壮滋补。

黑豆入肾还可以治疗肾气亏虚造成的头晕目眩、须发早白等。有些人年纪轻轻头发却隐约泛白，这多是肾气不足，肾主毛发，以黑补黑，所以吃黑豆有补虚乌发的作用。

吃黑豆还能活血明目，用于视物昏花不清，对于这点平时工作离不开电脑的人该注意了。怎么讲？“目受血而视”，肝藏血，眼睛是依赖肝血滋养的，肝之阴血不足人的眼神就不好，看事物模糊不清，要不怎么说“久视伤血”呢？中医上认为肝肾同源，精血可互化，也可理解为肾水能够滋养肝木，因此食用黑豆，是活血明目，治疗肝肾阴虚的好办法。

李时珍说“黑豆入肾功多”，当然了，黑豆可还是美容的好食材。《本草纲目》记载了一延年秘方：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也。”在“延年”的同时黑豆是“益颜色”的，就是能使人看上去肤色好。《本草拾遗》里也说道，黑豆能“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老。”有人说黑豆明明是黑的，怎么能使面色“变白不老”呢？前面讲了黑豆是可以滋养肝肾，补肾气活血的，一个人气血充足脸色才会红润，气血通畅没有瘀滞，才不会长斑，皮肤也就白皙，因此黑豆的美容功效也是不容置疑的。

黑豆不仅益肾，还能健脾，因为它还入脾经，可以健脾利湿，利水消肿。我们知道脾管运化水湿的，身体里的多余水分运化不出去，就容易造成湿邪，比如湿气留驻肌肉就是水肿胀满，这个经常浮肿或身体肥胖的朋友多有体会，再比如湿气流窜到下面，就会生成脚气。所以大家也要意识到，黑豆在补肾的同时，它的健脾消肿功效也不容忽视。

除此之外，黑豆还具有解毒功效，《本草汇言》记载：“善解五金，八石，百草诸毒和虫毒。”不过要说黑豆的解毒效果，要加入甘草才好，如李时珍说：“古方称大豆（指黑豆）解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃其，如此之事，不可不知。”因此黑豆甘草汤是可以用于食物和药物中毒的，这也是此汤的出处。

由此看来，黑豆不仅是肾之谷，更是天然的肾宝。

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